撰稿人：廖俐瑜
聽完前幾場從不同角度來討論農村的演講，本周則將視角拉回大眾生活的常見食材，以社會學觀點重新思考疫病，並從臺灣禽病治理經驗思考畜牧業發展。
臺灣長期受到禽流感威脅，由於存在傳禽與傳人的風險，各界對防疫政策都相當關注。每有相關新聞傳出，便會引發不少消費者恐慌，甚至對政府防疫效能產生質疑。事實上，政府並沒有故作不知或毫無建樹，農委會已推動一系列「生物安全」（biosecurity）相關輔導與及宣傳工作，也表明 防疫視同作戰。然而，為何臺灣仍不斷傳出禽流感疫情？此種難以治理的現象又反映出什麼問題？
據此，主講人簡妤儒提出三個研究問題：現代防疫政策和「現場」為什麼可能斷裂？雞農養殖實作邏輯是什麼？什麼因素影響了雞農判斷風險和要不要接受防疫政策的決定？
- 政策手段的演化和禽流感科學知識息息相關，但在雞農養殖「現場」則會受到鑲嵌在產業網絡中的理性和實作影響。
- 其中，雞農的飼養方式和風險評估，會因為不同品種和產品而有所差異，這也導致分化的產銷結構。
妤儒老師總結，產業結構和實作網絡影響雞農態度和實作，如欲探究與政治、經濟、社會相依的疾病流動，更需深入理解多方行動者的關係、框架差異、理性選擇的脈絡等，才能回應此治理難題。
延伸閱讀
簡妤儒（2014年10月28日）。看見社會，在瘟疫蔓延時。巷仔口社會學。