撰稿者：沈怡安
審稿者：陳懷萱
在暑期課程「林場學校」從產銷韌性供應鏈作為探討重點，認識南澳小農組織如何以「布拉格雞」一級產業的推動來重建在地人地關係，本學期「生活即博物的展示與實踐」在這樣的基礎上，聚焦思考如何應用策展思維，進一步呈現在地雞戶作為「斜槓養雞職人」的「雞智生活」敘事。陳懷萱老師在移地前，藉由講課與多媒體資料的觀點引導與任務說明，讓學生們建構對於南澳場域的理解，並邀請布拉格雞發起人-林凱恩到課堂中，深入講述如何透過布拉格雞小農組織的實踐，來建立南澳泰雅族人連結人地關係與產業發展的認同。在學生初步理解地方「人-物-境」的交互作用關係後，帶著好奇與問題進入場域與三組雞戶們互動接觸，建立關係。
認識布拉格雞所在的南澳，從打開五感開始，因此一行人選擇將布拉格雞加工料理的雞大王餐廳作為第一站，藉此體驗布拉格雞作為「展品」，在餐桌上呈現的不同風味。藉由特色料理「刺蔥白斬雞」、「布拉格烤雞」、「馬告段木香菇」幾道料理組合，師生透過味蕾感受到「在地風味」與「地方物產」如何連結並成為外地理解南澳的媒介。除此之外，大學PLUS計畫也邀請返鄉青年-哲瑋共進午餐，藉『食』發揮，分享他都市回鄉後，如何重新理解南澳泰雅族群的生活型態。因為南澳部落一級產業發展不易，泰雅族人的經濟與生存之道也反映出在地生活的韌性。例如部落族人會善用刺蔥味道帶有檸檬香的特性，將其製成刺蔥粉來販售。在部落工作機會稀少的狀態下，相較於工作時間與人力成本高的段木香菇產業，養雞是相較容易的斜槓選項。這也是林凱恩因著理解生活樣貌，選擇養雞的策略點之一。
哲瑋也分享返鄉後觀察到的地方樣貌，例如部落的人其實「很斜槓」，在合作多工、出人出力、互助換工過程中經常出現新的機會來深化族人的關係連結。哲瑋描述他在這邊的一日生活作為例子，他早上在南澳國小協力建造傳統建築，下午則到武塔幼稚園當族語小老師。過程中，哲瑋也進一步理解了泰雅文化的共享意涵。有別於都市生活，他返鄉後時常有機會沈浸在共作、共食文化中，家戶們經常招呼共餐，讓他處處受到關照且備感溫暖。這些不言而喻、緊密連結的關係互動之日常實踐，也是他認為gaga精神中別具力量的地方。
同學們在瀏覽泰雅文化館展覽的過程中，雞戶現身，熱心擔任導覽也分享地方文化。讓同學們了解土地、飲食、食器的連動關係。後續在雞戶的帶領下，讓同學們分頭去瞭解其因地制宜的特色雞舍。此次導覽為三位雞戶的雞舍，黎慕依、黃浩翔、耀祖。其中黎慕依的場地，位於山腳下，因此次康芮颱風影響，許多樹木倒下。雞戶們靈機一動，將其改良為天然棲架，供雞隻們在上頭休息。同學們積極的發問，過程中了解黎黎依剛開始養雞時，跟家人磨合生活節奏的故事。而養雞兩三年下來，黎黎依發現因著養雞，族人們生活變得緊密許多。長遠的目標除了為提升自身經濟能力外，更包含建立南澳的多樣性，藉由提升當地的特色與雞舍體驗設計的模式。讓訪客客深度了解在地，並停留更長時間。。
同時間皓翔開著小貨車，從東澳火車站帶學生到山間的雞舍。雞舍前擺放了三大箱的水，因為颱風也吹壞水管，需要儲水才有水可用。皓翔先簡單介紹了雞舍環境，說明四周的防護設計，如：上方的漁網、圍籬的黑色塑膠網，都是為了避免其他物種入侵。在東澳，除了黃鼠狼、野狗等，也會有猛禽來襲擊雞。皓翔分享自己曾經太大意，沒有及時修補雞舍圍欄的破洞，結果雞隻遭受野狗攻擊，全軍覆沒。
同學們透過本次的移地與雞戶建立關係，相約聯繫回訪，進一步進入雞戶斜槓職人的生活世界。此次採集的敘事材料，將透過同學們的線上策展練習，轉化成為在地雞戶可以運用的數位資料。大學PLUS計劃期待能透過這樣的合作模式，提升布拉格雞對市場的敘事性，並凝塑品牌能量。